El café y su impacto en la salud cardiovascular: ¿mito o realidad?

El café es una bebida habitual en la vida de muchas personas, pero su influencia en la salud del corazón a menudo genera controversias. En una reciente exposición, el cardiólogo Jorge Tartaglione analizó este tema y presentó evidencia que da un giro a la percepción negativa tradicional sobre el consumo de café. “Durante mucho tiempo yo me dediqué a decirles: ‘Mirá, el café no te hace muy bien’”, admitió el especialista, pero añadió que la nueva información sugiere un panorama más alentador para quienes disfrutan de esta bebida con moderación. “Esto es fantástico”, acotó, al referirse a la relación observada entre un consumo moderado de café y una menor incidencia de enfermedades cardíacas. Tartaglione explicó que, según un estudio relacionado con la American Heart Association, el efecto del café puede variar según la cantidad ingerida. “De una a tres tazas no aumenta la probabilidad de arritmia”, indicó. También mencionó que en el rango de dos a cuatro tazas, las personas muestran menos problemas cardíacos. Aunque destacó estos hallazgos como positivos, alertó que superar las cuatro tazas podría incrementar el riesgo de complicaciones. “Ojo con el tamaño”, enfatizó, señalando que no solo es importante la cantidad de tazas, sino también el volumen de cada una. En relación a las arritmias, el médico indicó que el consumo moderado no se asocia con un aumento en la probabilidad de estas afecciones, ofreciendo tranquilidad a quienes se preocupan por el impacto del café en su corazón. Además, abordó la cuestión de la presión arterial, aclarando que el café puede elevarla momentáneamente, aunque luego podría generar una caída. Tartaglione también mencionó la conexión entre el consumo regular de café y la diabetes tipo 2, advirtiendo sobre los riesgos de los energizantes, que generalmente contienen alta concentración de cafeína. En cuanto a métodos de preparación, el especialista favoreció el uso de café de filtro, explicando que este proceso ayuda a eliminar un componente que puede elevar los niveles de colesterol. “En realidad es mucho mejor el de filtro”, afirmó, subrayando la importancia de usar filtros de papel o de tela para separar dicho componente. La elección del método de preparación se sumó así a la cantidad recomendada como un aspecto crucial de su asesoramiento. Tartaglione también abordó las prácticas de endulzado, criticando el uso excesivo de azúcar y jarabes, y recomendó consumir el café negro y sin aditivos. Finalmente, sugirió evitar la bebida durante la noche si esto interfiere con el sueño.